预防新型冠状病毒肺炎,为孩子用营养提升“免疫战备系统”

2020 FEB / 21

预防新型冠状病毒肺炎,用营养巩固“免疫战备系统”成功防疫─儿童篇

新蒲京娱乐营养执行长暨总营养师吕美宝提供家长们用营养帮孩子做好内在的防疫,拥有健康的免疫系统,预防新型冠状病毒肺炎!

新型冠状病毒肺炎继续蔓延,除了家长们担心紧张买不到口罩之外,我们也要同时建立内在防疫的观念,如何透过营养帮孩子做好内在的防疫,拥有健康的免疫系统,发挥良好的抵抗能力,相信是家长们非常关心的议题。

由于宝宝到孩童这段成长期间的免疫系统发展过程有所不同,我们可以分婴儿时期与孩童时期两阶段作讨论:

● 婴儿时期:
1. 免疫系统尚未成熟,母乳是最珍贵的抵抗力良方
此时免疫系统还在发展中,免疫功能尚未成熟,因此宝宝的抵抗力盾牌是来自于母体胎盘(IgG抗体)与母乳(IgA抗体),不过母亲给予的抵抗力只能维持6个月。若母亲不再哺乳,体内的抗体就会消失,而呈现免疫系统无助的空窗期。

因此,不论是流感还是其他传染性疾病,为何宝宝的感染率这么高,因为这是他人生历程中免疫力最薄弱的时候!临床发现,此时他们也较容易罹患异位性皮肤炎与引发过敏性肠胃道不适的症状。非常建议妈妈们哺喂母乳到至少两岁,这真的是赋予孩子全天下最珍贵的礼物,具有一辈子健康的保护。

2. 新鲜多样均衡食物,提升肠道菌相多样性,打造健康免疫战备系统
许多研究发现,宝宝在2岁以前(或是出生1,000天)若能提升肠道菌相多样性,对于免疫调节与日后的健康具有重要的影响。

肠道环境住满了70%的免疫细胞,这些免疫细胞会透过多种不同的细菌作相互调节,如果细菌种类如同热带雨林的生态系这么多,且又以保护健康的益生菌为多数,这样的免疫战备系统将是缜密且坚强,并且维持良好的动态平衡。

在饮食方面,记得准备新鲜食物、少量循序渐进多样化种类很重要。在4-6个月大添加副食品时,可用自榨橙子、番石榴等富含维生素C的果泥或果汁,可自制地瓜泥、胡萝卜泥,可摄取到丰富类胡萝卜素,帮助体内合成维生素A。轮着烹调不同种类与颜色的蔬菜,来增加膳食纤维量。6个月后可开始加入豆鱼蛋肉类,高脂鱼类如鲑鱼、猪肝、蛋黄、瘦肉、牡蛎等,也能补充到丰富的维生素A、D与锌。

每周三次从深海小型鱼类摄取omega-3不饱和脂肪酸,并且料理过程中适量使用不饱和脂肪酸 omega-6/omega-9(如橄榄油与无调味坚果),这些脂肪酸对于宝宝生长与免疫反应的维持也具有重要作用。若平常高脂鱼类摄取不足,也可适量用高质量通过安全性检测的深海鱼油作为补充。

透过天然新鲜的食物,不仅能摄取到免疫系统必要的关键营养:蛋白质、维生素A、C、D 与锌,以及不饱和脂肪酸,还能透过多样化蔬菜水果中的各类膳食纤维当作益生质,作为益生菌的食物,来提升肠道菌相多样性。这样对于宝宝就是最好的防疫营养支持,强化免疫系统。

当宝宝的肠道微生物群系多样且稳定,所有的关键微生物此时已各就各位,在适合的环境驻扎定居,就能帮助抵抗病原体、调节免疫系统、甚至影响心理情绪健康,这就是一辈子健康最好的打底。

● 孩童时期:
当孩子慢慢长大,身体的后天免疫系统也逐渐成熟,并具有记忆能力。此时免疫力虽然比婴儿时期好多了,不过还是处于感染风险高的时期,并转为过敏性鼻炎与上呼吸道症状的发生机率比较高。

其实我们很难做到,孩子完全不受到任何病毒细菌感染(这也是身体免疫系统的学习过程),但我们能透过饮食与生活型态,让感染时间缩短、症状轻微、早点恢复健康,让内在免疫防护能力更坚强!

掌握以下关键,让孩童内在免疫系统更为健康与平衡:

1. 减少精致糖类、人工色素与高温油炸物,缓解发炎
发炎与免疫功能息息相关。发炎虽然是正常的免疫反应,是白血球攻击外来敌人的过程,不过若发炎反应失控无法抑止,便导致组织损伤。如果孩子们经常吃了容易让身体发炎的食物,这些食物会诱发身体的细胞分泌大量的“促炎激素”,这些促炎激素会不断“挑衅”各种免疫细胞,而“激怒”了他们,影响免疫系统正常的运作。

精制甜食、糖果中的人工色素、含糖饮料奶茶、摄取过多的面包饼干蛋糕制品、高温油炸薯饼薯条鸡排等,都是让身体发炎的凶手,请务必检视孩子们是否经常唾手可得这些发炎食品(譬如早餐店的食物、安亲班的点心、或是家里的零食柜)。先从减少食用量与频率开始,尽量用新鲜健康食物作为替代方案。

2. 增加抗炎、抗氧化食物的摄取,帮助免疫平衡
从饮食中摄取上述提到的营养如维生素A、C、D、锌、omega-3不饱和脂肪酸等等,都能帮助免疫系统顺利运作,才能降低感染发病的机会。而且也要多食用缓解发炎、抗菌与抗病毒的新鲜食材:如大蒜、姜、牛蒡、并且多用姜黄、黑胡椒与草本香料做料理调味,多用彩虹蔬果入菜,并减少高温烹调的频率。

3. 增加好菌,巩固免疫屏障、调节免疫能力
肠道益生菌就是肠道免疫防线的重要屏障,也是调节免疫细胞活性的关键成员。我们可以准备给孩子无糖或低糖酸奶、无糖优格加上天然甜的水果丁,并不建议饮用过多糖分的乳酸饮料。

目前孩子的抵抗力较差,或是有挑食蔬果的情况,也可以适时补充益生菌。其中嗜酸乳酸杆菌以及比菲德氏菌是人体需要量非常高的好菌,建议每天补充至少100亿以上活性益生菌,并且饮食中适量摄取有助好菌生长的食物(也称作益生质):葱、韭菜、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等,都可以让好菌军队的势力更为庞大。

4. 充足睡眠,减少蓝光刺激,提升免疫调节与修复能力
当我们在睡觉时,就是免疫系统进行重整部署的关键时机。若深眠时间不够,都会影响先天与后天的免疫平衡,增加促炎因子生成,导致身体呈现发炎反应。研究发现当睡眠时间越少,罹患感冒的机率便会增加,注射疫苗的功效也会因此减退。

除了让孩子养成早睡的习惯外,也要避免睡前过度使用3C手机产品,因为蓝光会影响脑部松果体影响生长激素与褪黑激素的合成,让身体修复机能减弱。因此充足的睡眠对每个细胞而言,就如同手机电池充电般非常重要。

5. 适度晒太阳与活动,但避免过度运动以免增加生理压力
每天适度晒太阳与适量活动,能刺激免疫系统以维持良好的动态运作。不过就不建议孩子在防疫期间进行过度的高强度运动,譬如篮球打了一整个下午、还是跑了非常吃力的马拉松,这样会让生理压力增加,让免疫抵抗力短暂下降,造成了免疫空窗期。

最后提醒大家,孩子的免疫系统与日常三餐、运动与生活型态息息相关。若从小建立好孩子的饮食生活习惯,每天用多种新鲜食物做营养打底,因应身体当下状况有需要再补充特定营养素,来恢复身体代谢的平衡,免疫系统自然具有健全的作战能力,才能兵来将挡、水来土掩、处变不惊。

【文章来源:澳门新蒲京真正官网健康会所事业体 营养管理部/作者:新蒲京娱乐营养执行长暨总营养师 吕美宝】

※本篇文章由“食物的力量 ? 吕美宝营养师”授权刊登,未经同意禁止转载。

【文章来源:澳门新蒲京真正官网健康会所事业体 营养管理部/作者:新蒲京娱乐营养执行长暨总营养师 吕美宝】

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用营养巩固“免疫战备系统”-成人篇 https://bit.ly/33rIVFx